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182025-06 “食”刻坚守 安全相伴 —— 南昌中专迎接食堂工作专项检查
6 月 16 日上午,南昌县教体局校建办涂东军主任率专项检查组莅临我校,对学校食堂食品安全工作展开全面细致的检查。南昌县中专党支部书记、校长陶晓彬,分管副校长熊小平、何国龙等校领导全程陪同,积极配合检查工作。 检查组一行首先深入食堂操作间和食品库房,对食品储存环境、库存食品保质期、餐具厨具清洁消毒情况以及食品留样等方面进行地毯式排查。在操作间,检查人员仔细查看了食材加工流程,确保各环节符合卫生标准;在食品库房,认真核对库存食品的生产日期与保质期,杜绝过期食品流入餐桌;对于餐具和厨具的清洁消毒工作,更是严格把关,检查消毒记录与实际消毒效果。 紧接着,检查组结合食堂管理台账,对食堂安全管理人员配备及履职情况、食品原料采购与控制、加工制作过程规范、场所环境卫生等关键环节进行重点审查。从食材采购源头的资质审核,到加工制作过程中的温度把控、时间记录,再到食堂内外环境卫生的清洁维护,每一项内容都逐一核验,确保食堂管理工作规范、有序。 检查过程中,涂东军主任着重强调:“学校食堂食品安全直接关系到广大师生的身体健康,容不得半点马虎。必须严格把控每一个环节,不放过任何一处安全隐患。同时,要持续加强员工培训与教育,不断提升他们的食品安全意识和规范操作技能,从人员层面筑牢食品安全防线。” 此次专项督导检查组全方位审查我校食品安全工作制度,为我校食堂食品安全管理工作指明了方向,也对我校食堂食品安全工作给予了高度肯定。我校深刻认识到食品安全工作的重要性与紧迫性,后续将进一步健全完善食堂食品安全管理制度,强化日常监管力度,定期开展全面自查自纠,及时发现并整改潜在问题,切实提升食堂食品安全管理水平,为全校师生的健康与学校的稳定发展保驾护航。 -
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